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絶品!焼津ミナミマグロ 「冷凍ブロックお造り教室」に行ってきました♪

おいしいお魚の町、静岡県焼津市の観光情報はお任せ!

マグロの水揚げでも有名な焼津。

本日は、焼津ミナミマグロPR事業「冷凍ブロックお造り教室」というイベントに参加してきました!

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主催は焼津漁業協同組合。会場は焼津港内にある「解凍売場・鮮魚売場」です。

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まずは「焼津ミナミマグロ」についての講座から!

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写真や動画などを使って、ミナミマグロの漁のやり方や生産の歴史など、とてもわかりやすく説明して頂きました。

高品質な船上処理、冷凍の技術を持つ焼津の遠洋まぐろ延縄(はえなわ)漁船の漁獲するミナミマグロは、とても上質でおいしいということなんです!

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さあ、いよいよお造りの体験です♪

各テーブルには、解凍したミナミマグロのブロックをご用意頂いていました。

(冷凍ブロックを解凍する際は、①表面を流水で洗う②水分をよくふき取る③食品保存袋に入れて空気を抜き、口をしっかり閉じる④氷水に約1時間~2時間つける…というやり方をするそうです。)

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各テーブル2人ずつ実践!

包丁の使い方をアドバイス頂きながら、ブロックのカットに挑戦しました(//>ω<)

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筋の多い部分は、細かく切ると食べやすくなるそうです!

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ちょっと贅沢に厚めに切れたものもありますが、何とか完成!

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酢飯の上に載せて、「ミナミマグロ丼」を頂きました!!

赤身も中トロも、トロンと甘みとコクがあり、最高においしかったです(* ´ ▽ ` *)

焼津ミナミマグロの魅力を存分に知ることが出来、これからは家でもお刺身を沢山食べたいな~と思いました♪

皆さんも、ぜひ焼津にいらして「焼津ミナミマグロ」をご賞味ください!

焼津ミナミマグロの詳細はこちらをご覧ください(^-^)/

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