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焼津は カツオのたたき 日本一

焼津移住ミュージシャンの湯~イチです。

焼津に来て、初めて知ったことがたくさんありますが
一番驚いたのは、
焼津が鰹のたたき生産量日本一だということです。

かつおのたたき 

鰹のたたきといえば、言わずと知れた土佐 高知の郷土料理ですが
現在の生産量は、焼津の方が圧倒的に多いんです。

そこでこのたびは、焼津の水産加工会社さんを取材させていただきました。

焼津で独自の進化を遂げた驚きの製法
たたきの美味しい食べ方のコツをご紹介します!

地域コミュニティ放送「やいづTV」でも分かりやすく楽しくご紹介しているので、お時間ある方は動画で見てみてくださいね。

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絶品!焼津ミナミマグロ 「冷凍ブロックお造り教室」に行ってきました♪

おいしいお魚の町、静岡県焼津市の観光情報はお任せ!

マグロの水揚げでも有名な焼津。

本日は、焼津ミナミマグロPR事業「冷凍ブロックお造り教室」というイベントに参加してきました!

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主催は焼津漁業協同組合。会場は焼津港内にある「解凍売場・鮮魚売場」です。

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まずは「焼津ミナミマグロ」についての講座から!

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写真や動画などを使って、ミナミマグロの漁のやり方や生産の歴史など、とてもわかりやすく説明して頂きました。

高品質な船上処理、冷凍の技術を持つ焼津の遠洋まぐろ延縄(はえなわ)漁船の漁獲するミナミマグロは、とても上質でおいしいということなんです!

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さあ、いよいよお造りの体験です♪

各テーブルには、解凍したミナミマグロのブロックをご用意頂いていました。

(冷凍ブロックを解凍する際は、①表面を流水で洗う②水分をよくふき取る③食品保存袋に入れて空気を抜き、口をしっかり閉じる④氷水に約1時間~2時間つける…というやり方をするそうです。)

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各テーブル2人ずつ実践!

包丁の使い方をアドバイス頂きながら、ブロックのカットに挑戦しました(//>ω<)

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筋の多い部分は、細かく切ると食べやすくなるそうです!

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ちょっと贅沢に厚めに切れたものもありますが、何とか完成!

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酢飯の上に載せて、「ミナミマグロ丼」を頂きました!!

赤身も中トロも、トロンと甘みとコクがあり、最高においしかったです(* ´ ▽ ` *)

焼津ミナミマグロの魅力を存分に知ることが出来、これからは家でもお刺身を沢山食べたいな~と思いました♪

皆さんも、ぜひ焼津にいらして「焼津ミナミマグロ」をご賞味ください!

焼津ミナミマグロの詳細はこちらをご覧ください(^-^)/

秋の焼津鰹三昧は11月26日(日)まで!

おいしいお魚の町、静岡県焼津市の観光情報はお任せ!

皆さん「秋の焼津鰹三昧」はもうお試しになりましたか!?

おいしい戻りガツオのお料理が、焼津市内各地でお得に頂けます♪

11月26日(日)まで開催中です!!

いしかわ1

こちらは、「いなか風中華 伊志川(いしかわ)」の「鰹三昧」!この贅沢なセットで千円です♪

どれもとってもおいしかったですが、特に「鰹マーボートーフ」は鰹のミンチがいい味を出してました!

いしかわ2

「いなか風中華 伊志川」はお昼と夜に鰹三昧をやっています。

予約優先とのことです。

電話:054-629-3867(火曜定休)

H29秋鰹 トリミング

他にも和風、洋風、創作料理など、各店の工夫を凝らした焼津鰹三昧の料理がありますので、この機会にぜひお試しください(^-^)/

詳しくはこちらから♪

焼津港旧港真ん前!ヤイヅツナコープで500円のマグロ丼♪

おいしいお魚の町、静岡県焼津市の観光情報はお任せ!

本日、お昼ご飯を調達するため、焼津港旧港へ。

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澄み切った青空と海の青がまぶしいです!

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焼津港旧港の目の前にあるのが、「ヤイヅツナコープ」旧港前店。

焼津漁協の直販店です♪

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ここでは、お刺身と酢飯をセットで500円で買えるコーナーがあります!

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さあ、何にしようかな!?何種類かのお刺身から選べます。

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ブツとネギトロの2点盛りを購入!自分で丼に仕上げて頂きました♪

脂が乗っていて、とっても美味しいですo(^▽^)o

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持ち帰りも出来ますし、店内にイートインスペースもあります。

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他にもおいしそうなマグロやカツオ!

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焼津特産の加工品も色々あります!

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ヤイヅツナコープ旧港前店は、焼津駅南口から徒歩約10分。自転車なら約3分。

お手軽に頂ける鮪の丼や、お土産探しにおススメです♪


◆ヤイヅツナコープ旧港前店

住所:静岡県焼津市中港2-6-13

営業時間:午前10時~午後5時

定休日:月曜日、正月

電話:054-629-9449

ホームページ:ヤイヅツナコープHP


また「うみえ~る焼津」1階にもヤイヅツナコープがあります。こちらでも各種水産加工品やお刺身など、豊富に取り揃えていますよ♪

(うみえ~る店は年中無休。午前8時~午後5時。電話:054-629-7393)

秋漁解禁!大井川港の桜えび

おいしいお魚の町、静岡県焼津市の観光情報はお任せ!

11月5日夜から解禁された秋の「桜えび漁」!!

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写真は本日の大井川港。秋晴れでさわやかです!

「桜えび」というと、静岡市の由比港が有名ですが、

焼津市の大井川港からも桜えび漁の漁船が出漁しています!

桜えびは大井川地区の名物の1つです!

今年は台風の影響で、例年よりも遅れての解禁となりました。

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大井川港のすぐ目の前にあるお食事処、「みなと家」。

駐車場にある大きな船が目印!

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この時期は、生の桜えびを千円で提供しているそうです!

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他にも、桜海老のかき揚げ、シュウマイ、クリームコロッケ、ピザ、おろし添え♪

桜えびのおいしいお料理を色々楽しめます!

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大井川地区各地の直売店でも、生や釜揚げの「桜えび」を販売していますよ!

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ぜひ、大井川港のおいしい旬の桜えびをお楽しみにいらしてください♪

詳しい情報は、こちらのぺージからご覧ください!

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